Abacate recheado: as opções de recheio são inúmeras! (imagem: Fit Chef Vanda Rittmann)
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Receita: abacate recheado

Hoje vamos falar de uma fruta que, particularmente, é uma das minhas favoritas nesse mundo: o abacate. 

Além de ter propriedades nutricionais incríveis (é calórico, mas é uma excelente fonte de “gordura do bem”, além de ajudar a ter uma boa noite de sono e muito mais – falaremos TUDO sobre ele mais adiante num post dedicado a essa belezinha da natureza!), o abacate é um alimento super versátil na culinária e orna tanto com combinações doces quanto salgadas (vide nosso querido guacamole). 

Por essas e tantas outras, a querida personal fit chef Vanda Rittmann preparou uma receita especial para vocês. Vejam só:

Abacate Recheado

Receita e imagens: Vanda Rittmann

Ingredientes:

  • 1 abacate*
  • raspas de coco fresco*  
  • 1 colher de azeite extra-virgem 
  • sal light
  • gergelim negro
  • pimenta caiena
  • hortelã*
  • atum fresco cortado em finas camadas
  • chia 
  • 50 ml de suco de limão 

*preferencialmente orgânicos.

Preparo:

  1. Cortar  o abacate ao meio no sentido do comprimento. 
  2. Retirar a polpa com cuidado para não furar a casca.
  3. Em uma vasilha, preparar o recheio com a polpa do abacate amassada com o garfo, acrescentar o suco de limão e mexer.
  4. Em seguida, colocar o atum desfiado, o coco ralado , tomate, a chia, o hortelã picado em pedaços finos e o azeite. Mexer suavemente.
  5. Temperar com sal e pimenta conforme sua preferência.
  6. Rechear a casca do abacate e polvilhar com gergelim, chia e coco ralado.
  7. Servir e se deliciar!

Dicas da Fit Chef:

  • Para produzir uma receita e saber a quantidade ideal: 3 abacates são suficientes para fazer um creme para 6 pessoas.
  • Ao cortar o abacate e evitar que ele escureça, passe uma camada fina de azeite na parte cortada e preserve a outra metade com o caroço. Isso evita a rápida deterioração do fruto.
  • Quando for comprar o abacate, prefira aqueles com caroço preso, casca verde-clara e sem manchas, e mais densos em relação ao seu tamanho.

 

Quer ver alguma receita em especial por aqui? Deixe sua sugestão nos comentários desse post, na nossa fanpage ou mande por email (contato@vidafit.com.br). 

3 Comments

  • Cláudia

    February 17, 02 2015 07:12:04

    Parabéns adorei

    • Ticiane Toledo

      February 19, 02 2015 10:37:45

      Que bom que curtiu, Cláudia! Fico feliz. Obrigada pela visita e pelo recadinho =)

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